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面粉检测

选择面粉的时候,我们所要得到的信息是高筋粉、中筋粉和低筋粉等不同产品的分类或者表示的等级,以及矿物质,粗蛋白等含量的表示。很多人在购买面粉的时候会误以为“高筋面粉=高精面粉”,其实“高精”的意思简单说就是高级精制,它只表示小麦的加工工艺,并不能说明面粉的筋度,所以“高级精制”的可能是高筋面粉,也可能是低筋面粉,可能是特等粉,也可能是二等粉。由此看来,“高精”的说法其实是不科学的,至少不是行业标准用语,所以,建议在选购面粉时,应该注意的是其蛋白质含量,即筋度,而非“高级精制”。


 

检测范围检测产品
灰分GB/T 5492
面筋量GB/T 5497
面筋指数GB 5491
稳定时间GB/T 5504 
降落数值GB/T 10361
加工精度GB/T 14614 
粗 细 度GB/T 5507
含砂量GB/T 5508
磁性金属物GB/T 5509
水分GB/T 5497 
脂肪酸值GB/T 5510
气味、口味GB/T 5492 


为您解决方案流程

 

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